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Puno, 24 de octubre 2025 – El especialista agroindustrial del Proyecto Frutales del Gobierno Regional, William Chura Yupanqui, informó que continúan las capacitaciones en procesamiento de néctares, mermeladas, fermentados, destilados y otros productos como chifles.
Los productores también aprenden sobre cosecha y postcosecha, desde la recolección hasta la transformación de la fruta, además de aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Programa de Higiene y Saneamiento (PHS), para asegurar la calidad e inocuidad de los productos frutícolas.
Estas actividades, que forman parte del componente III del proyecto, buscan motivar a las familias fruticultoras a crear emprendimientos, al igual que micro y pequeñas empresas que generen mayores ingresos económicos.
Las capacitaciones se desarrollan en las escuelas de campo de San Juan del Oro, Yanahuaya, Alto Inambari, San Pedro de Putina Punco (provincia de Sandia) y Ayapata (provincia de Carabaya).